Топ-5 лучших салатных заправок + видео

вторник, 04 февраля 2014

10:51

все записи пользователя в сообществе ЛизаКадди

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение Топ-5 лучших салатных заправок + видео

Майонез – это, вне всяких сомнений, самая популярная салатная заправка, однако сегодня от него отказываются все больше хозяек, понимая, насколько калорийными он делает любые блюда. Что же остается – только оливковое масло? Чем заправлять салаты? В этой статье мы собрали для вас топ-5 самых вкусных салатных заправок.

На самом деле существует огромное множество разнообразных салатных заправок, это просто мы очень привыкли к майонезу и нам кажется, что на нем, как говорится «свет клином сошелся». Да – кажется что без него, родного, любой салат уже не тот, однако стоит попробовать, и вы сами удивитесь, насколько майонез легко заменяем другими соусами.

В основном, различные салатные заправки готовятся из трех продуктов: сметаны, натурального йогурта и растительных масел. Это база. Кстати, даже наш любимый майонез готовится именно на растительном масле – это знает каждый, кто хоть раз делал его самостоятельно в домашних условиях. Но этими тремя базовыми продуктами дело, конечно, не ограничивается – просто они самые популярные. Мы не будем ходить далеко и приводить рецепты заправок из экзотических или не слишком распространенных у нас продуктов, а обратимся к соусам, которые близки нам по составу ингредиентов.

Рецепт универсальной заправки для салатов из масла, мёда и горчицы

Понадобится: 400мл растительного масла нерафинированного (оливкового, подсолнечного, кукурузного или др.), 100мл сока лимона, 1 ст.л горчицы дижонской, 1 зубчик чеснока, 3 ч.л. соевого соуса, 2 ч.л. соли крупной, 1 ч.л. перца свежемолотого, ½ ч.л. мёда.

Как приготовить универсальную заправку для салатов на масле. Сложить все ингредиенты в блендер и до однородности взбить. Если блендера нет: чеснок пропустить через пресс, соединить с остальными продуктами в банке, закрыть ее крышкой и как следует потрясти.

Рецепт заправки для салатов из сметаны с хреном

Понадобится: 2 желтка яичных, по 1 лимону и стакану сметаны, 4 ст.л. хрена, 3 ч.л. сахара, соль, зелень по вкусу.

Как приготовить заправку для салатов из сметаны с хреном. Взбить сметану с желтками, добавить тертый хрен, соль, сахар по вкусу, лимонный сок и мелко рубленую зелень, перемешать все до однородности. Можно использовать для смешивания ингредиентов блендер.

Рецепт ароматизированного масла для салатов

Понадобится: оливковое масло, тимьян, шалфей, розмарин, лавровый лист, острый перец.

Как приготовить ароматизированное оливковое масло для заправки салатов. Все травы, острый перец и лавр нужно промыть, иначе масло заплесневеет, обсушить их как следует. Кусочками нарезать острый перец, выложить в чистую банку вместе с травами, влить масло – оно должно полностью покрыть продукты, настаивать 1месяц.

Травы можно класть в банку целиком, не нарезая – так будет удобнее потом использовать масло, т.к. из него не нужно будет доставать их кусочки, хотя это дело вкуса.

Рецепт острой заправки для салатов на растительном масле

Понадобится: по 50мл сока лимона и растительного масла (оливкового или др.), 2 зубчика чеснока, ½ пучка петрушки, 1,5-2ч.л. тмина, ½ ч.л. соли, ¼-1/2 ч.л. красного молотого перца.

Как приготовить острую заправку для салатов. С лимона отжать сок, пропустить через пресс чеснок, перемешать их, добавив масло, перец и тмин, добавить рубленую зелень, перемешать и дать 10мин настояться.

Рецепт салатной заправки на основе йогурта

Понадобится: 1 ¼ стакана натурального йогурта, 2-3 ст.л. сока лимона, 4 ч.л. подсолнечного масла, 1 ч.л. горчицы, черный молотый перец, соль.

Как приготовить салатную заправку из йогурта. Соединить все продукты и взбить смесь в блендере до однородности.

Салатные заправки можно легко и быстро приготовить, особенно если есть блендер, они могут быть очень разнообразными – на любой вкус. Пробуйте и кушайте разнообразные салаты без вреда для фигуры!

источник

Серия сообщений "Кулинарные вкусняшки. Салаты, бутерброды":